Zagrożenie zanieczyszczenia szkłem produktu

Zanieczyszczenie żywności szkłem w procesie produkcji jest drugim co do wielkości występowania zanieczyszczeniem. Najczęściej dotyczy produktów pakowanych w szkło. Ryzyko uszkodzenia butelek, słoików lub innego typu pojemników szklanych jest wtedy największe, z uwagi na dużą ich ilość. Jednak zagrożenie stłuczką szklaną występuje także w procesach produkcyjnych, w których w ogóle nie stosuje się opakowań szklanych.

Źródłem zanieczyszczenia mogą być:

• elementy szklane maszyn (przeszklone panele, wizjery),
• elementy szklane wyposażenia hali produkcyjnej (oświetlenie, drzwi),
• opakowania półfabrykatów,
• elementy zewnętrzne, które mogą wnieść pracownicy.

Pod żadnym pozorem nie wolno używać narzędzi do ogólnego sprzątania do usuwania stłuczki szklanej, a zestawy do niej powinny być usuwane z zakładu po jednorazowym ich użyciu.